云顶娱乐

薯片是坏的但不是你认为的原因和英国正在制定新的安全指南

薯片很糟糕,并不是因为它们的脂肪或热量都很高。 相反,这是因为烧焦的薯片和某些其他食物含有一种叫做丙烯酰胺的化学物质,可以增加患癌症的风险。 报道反过来,欧盟推出了一项新的食品安全指令,该指令将迫使公司降低某些项目目前的水平。

根据我们自己的食品和药物管理局的说法,这种化学品是由于烘烤和油炸等过程中使用的高温造成的。 丙烯酰胺自然形成,不是包装或外部元素的结果。 表示,它通常发生在248华氏度的温度下,也具有低水分含量。

制造商将开始在更低的温度下制造芯片更长的时间。 不幸的是,许多你最喜欢的小吃,如薯片,会失去那些吸引人的棕色。

英国酒店协会的食品安全专家Lisa Ackerley表示,这一新举措已经有很长一段时间了。

“公司在丙烯酰胺方面已经取得了很大进展,当你比较几年前到现在的颜色脆片时,你会发现今天的颜色要轻得多,”阿克利告诉“每日电讯报”

根据该报告,从2018年4月开始,没有详细说明减少化学品的努力的公司可以支付罚款。

研究表明,丙烯酰胺确实可以增加动物的癌症,但对人类的研究尚无定论。

英国癌症研究所的一位代表Emma Shields在今年早些时候向解释了当前的研究。 “来自动物研究的证据表明丙烯酰胺可能与我们细胞中的DNA相互作用,因此可能造成损害并继续导致癌症,但当我们研究人类研究时,我们看不到明确和一致的联系,”她说。

她还指出,人们可以采取其他措施,除了避免他们最喜欢的零食。

由" FOODIEMOBBB LA"分享的帖子 (@foodiemobbb)上

“如果人们仍在吸烟,戒烟是他们为健康做出的最重要的事情,”她说。 另外,正如她所指出的,避免筹码并不是你能做的最糟糕的事情。 “一些最大的丙烯酰胺来源就像薯片和薯条和饼干,这些东西我们每天都不应该吃,”她说。

其他含有丙烯酰胺的食物包括咖啡,炸薯条和烧烤面包,所以不惜一切代价避免它可能会很困难。